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Gâteau de manioc à la noix de coco
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Manioc (manioc/manioc) pelé en cubes500 g
- Eau2 tasse(s)
- Lait1 tasse(s)
- Oeufs3 unités)
- Sucre1 tasse(s)
- Huile5 cuillères à soupe
- Farine de blé1.5 tasse(s)
- Cornstarch (maïzena)0.5 tasse(s)
- Noix de coco râpée50 g
- Poudre à pâte chimique1 cuillères à soupe
- Commencez par mettre le four à préchauffer à 180°C (four moyen) et graissez la forme.
- Dans un mélangeur, ajouter le manioc et l'eau et mélanger jusqu'à consistance crémeuse (environ 3 minutes).
- Couvrez le tamis avec le torchon et versez délicatement le mélange. Utilisez vos mains pour presser le chiffon et égoutter tout l'amidon (le bouillon qui s'est formé), jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la bagasse de manioc. Réserver le manioc dans un bol et jeter le liquide.
- Dans un mélangeur, battre les œufs, l'huile, le lait et le sucre et battre jusqu'à consistance lisse.
- Transférer la crème dans un bol vide et ajouter progressivement le reste des ingrédients en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Commencez par la farine et la fécule puis la noix de coco râpée et la bagasse de manioc et terminez par la levure.
- Lorsque la pâte est bien mélangée, transférez-la sur le rôti et mettez-la au four.
- Sur une plaque à pâtisserie rectangulaire moyenne, le temps de cuisson était d'environ 40 minutes. Si vous utilisez une forme plus haute, cela prend plus de temps.
- Pour vérifier s'il est prêt, après 40 minutes, ouvrez le four et insérez le gâteau avec un cure-dent. S'il ressort sec, le gâteau est prêt !
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