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Gâteau de pain complet au miel avec ganache protéinée
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé entier2.5 tasse(s)
- Eau de coco2 tasse(s)
- Miel1 tasse(s)
- Cacao en poudre3 cuillères à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à dessert
- essence de vanille2 cuillère de thé
- Poudre de Gingembre0.5 cuillère de thé
- Clou de girofle en poudre (facultatif)0.5 cuillère à café
- Noix de muscade (facultatif)1 cuillère à café
- Poudre à lever1 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
- Chocolat 60% ou plus120 g
- Crème légère2 cuillères à soupe
- Vanille ou Chocolat Whey20 g
- Dans un bol, mélanger la farine, l'eau de coco, le miel, la poudre de cacao, les épices, la levure chimique et le bicarbonate, jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
- Verser la pâte dans une forme moyenne, graissée et farinée. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre).
- Placez la barre de chocolat hachée dans un petit bol et passez au micro-ondes pendant 30 secondes. Bien mélanger et remettre au micro-ondes pendant encore 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat fonde. Lorsqu'il est bien fondu, ajouter le lactosérum dilué dans 4 cuillères à soupe d'eau (en consistance de crème), la crème de lait et bien mélanger.
- Démouler le gâteau et faire des trous avec une fourchette. Versez la garniture et étalez-la uniformément.
- Prendre plaisir!!
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