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gâteau de piscine de velours rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
8 minute(s)
5 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- 📍Pâte :. l
- essence de vanille1 cuillère de thé
- Liquigel colorant alimentaire rouge1/2 cuillères à soupe
- Oeuf2 unités)
- Jus de ½ citron. au goût
- lait entier1 cuillère de thé
- farine de blé150 g
- levure chimique2 g
- poudre de cacao2 g
- sel1 g
- beurre non salé65 g
- huile de tournesol45 g
- sucre150 g
- bicarbonate de sodium2 g
- vinaigre blanc1/2 cuillères à soupe
- 📍COUVERTURE :. l
- lait concentré1/2 boîte(s)
- crème sure1/2 boîte(s)
- fromage à la crème2 cuillères à soupe
- beurre non salé Fraises fraîches1/2 cuillères à soupe
- 📍 Pâte Mélanger le jus tamisé de ½ citron dans le lait et réserver.
- Préchauffer le four à la température la plus élevée.
- Tamiser le blé, la levure, le cacao, le sel et réserver.
- Battre le beurre, l'huile et le sucre au batteur sur socle jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux.
- Ajouter les œufs, un à la fois, en les incorporant bien jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Tout en battant la crème, bien mélanger le colorant et l'essence aux ¾ du lait caillé par le citron.
- Diminuer la vitesse du malaxeur et incorporer le mélange sec en trois fois, en alternance avec le mélange liquide.
- Si nécessaire, éteignez le mélangeur et retirez ce qui reste sur le côté du bol, en l'incorporant à la pâte.
- Enfin, mélangez le bicarbonate avec le vinaigre et ajoutez à la pâte en mélangeant bien avec la spatule.
- Verser la pâte dans la forme graissée avec de l'huile.
- Baissez la température du four à 160ºC et placez le gâteau à cuire jusqu'au test du cure-dent.
- Laisser refroidir 5 minutes.
- Si nécessaire, passer un couteau autour de la pâte, démouler.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage.
- 📍 Couverture Ajouter le lait concentré, la crème, le fromage à la crème et le beurre, porter à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à se décoller du fond de la casserole, au point de brigadeiro doux.
- Verser encore tiède sur la cavité du gâteau froid.
- Attendez que le glaçage refroidisse et décorez avec des fraises fraîches au goût.
- Astuce : le fromage à la crème sur le glaçage peut être remplacé par du caillé.
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