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Gâteau de velours rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
20 portions
Luiza Machado
@acasadaluh- Ingrédients
- Recette
- Sucre1 tasse(s)
- Beurre ou margarine1 tasse(s)
- Oeufs5 unités)
- Babeurre1 tasse(s)
- farine de blé tamisée3 tasse(s)
- Cacao en poudre2 cuillères à soupe
- Poudre à lever1 cuillères à soupe
- Colorant gel culinaire rouge25 g
- Zeste de citron1 unités)
- 200g de beurre frais non salé (température ambiante)3 unités)
- Pot de 300g de fromage à la crème (température ambiante)3 unités)
- Sucre glace2 tasse(s)
- Vanille liquide2 cuillère de thé
- Zeste de citron1 unités)
- Pincée de sel au goût
- Eau2 tasse(s)
- Sucre2/3 tasse(s)
- Vanille liquide2 cuillère de thé
- GÂTEAU: Préchauffez le four à 180°C, placez du papier sulfurisé sur le fond, le beurre et la farine. Réserve.
- Placer le beurre, 1 tasse et 1/4 de sucre et la vanille dans un batteur sur socle et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs et battre.
- Ajouter graduellement le babeurre, le colorant alimentaire rouge, 2 tasses et 1/2 de farine tout usage avec la poudre de cacao.
- Enfin la levure chimique, la pincée de sel et le zeste de citron.
- Verser dans le moule.
- Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que vous insériez un cure-dent et qu'il ressorte propre.
- DÉPÔT/COUVERTURE : Dans le bol d'un batteur sur socle, mettre le beurre, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à ce qu'il forme une crème.
- Ajouter le fromage à la crème et le zeste de citron. Battre un peu, éteindre, rallumer et battre jusqu'à incorporation. Ne frappez pas trop.
- SIROP: Placer 1/4 tasse d'eau, 2/3 tasse de sucre et la vanille dans une casserole et faire bouillir pendant 4 minutes. Réserve.
- MONTAGE: Retirer le dessus du gâteau, émietter et réserver.
- Couper le gâteau en 2 ou 3 parts, mouiller chacune et garnir de crème.
- Étendre également sur le dessus et les côtés.
- Couvrir le gâteau avec les miettes réservées.
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