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Gâteau de velours rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
12 portions
Sofia Luque
@sofialuque- Ingrédients
- Recette
- PÂTE : Cacao en poudre10 g
- Gel colorant rouge (alimentaire)10 ml
- Eau bouillante60 ml
- Beurre200 g
- sucre raffiné400 g
- Oeuf4 unités)
- Farine de Blé360 g
- Caillé ou lait avec des gouttes de citron250 g
- Levure10 g
- Bicarbonate de soude5 g
- vinaigre de cidre de pomme5 ml
- Essence de vanille5 ml
- GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : Beurre100 g
- Fromage à la crème150 g
- Poudre de meringue15 g
- Sucre tamisé400 g
- DOSSIER: 1- Mélanger le cacao et le colorant dans de l'eau bouillante. Réserve 2- Battre le beurre avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème légère 3- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien 4- Ajouter la farine, le caillé et le mélange au cacao, jusqu'à consistance lisse 5- Ajouter la levure et le bicarbonate dissous avec du vinaigre et mélanger jusqu'à consistance lisse 6- Enfourner à 180°C et cuire 40 minutes
- GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : 1- Battre le beurre avec le cream cheese, la poudre de meringue et la moitié du sucre, jusqu'à consistance crémeuse 2- Ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à obtenir la consistance désirée 3- Mettez-le à congeler
- 1- Couper le gâteau en couches 2- Farcir et décorer avec le glaçage 3- Sert :)
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