Gâteau de velours rouge

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Gâteau de velours rouge

Name: Gâteau de velours rouge
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 g PÂTE : Cacao en poudre; 10 ml Gel colorant rouge (alimentaire); 60 ml Eau bouillante; 200 g Beurre; 400 g sucre raffiné; 4 unités) Oeuf; 360 g Farine de Blé; 250 g Caillé ou lait avec des gouttes de citron; 10 g Levure; 5 g Bicarbonate de soude; 5 ml vinaigre de cidre de pomme; 5 ml Essence de vanille; 100 g GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : Beurre; 150 g Fromage à la crème; 15 g Poudre de meringue; 400 g Sucre tamisé

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

12 portions

Sofia Luque

@sofialuque

Ingrédients
Recette

PÂTE : Cacao en poudre10 g
Gel colorant rouge (alimentaire)10 ml
Eau bouillante60 ml
Beurre200 g
sucre raffiné400 g
Oeuf4 unités)
Farine de Blé360 g
Caillé ou lait avec des gouttes de citron250 g
Levure10 g
Bicarbonate de soude5 g
vinaigre de cidre de pomme5 ml
Essence de vanille5 ml
GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : Beurre100 g
Fromage à la crème150 g
Poudre de meringue15 g
Sucre tamisé400 g

DOSSIER: 1- Mélanger le cacao et le colorant dans de l'eau bouillante. Réserve 2- Battre le beurre avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème légère 3- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien 4- Ajouter la farine, le caillé et le mélange au cacao, jusqu'à consistance lisse 5- Ajouter la levure et le bicarbonate dissous avec du vinaigre et mélanger jusqu'à consistance lisse 6- Enfourner à 180°C et cuire 40 minutes
GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : 1- Battre le beurre avec le cream cheese, la poudre de meringue et la moitié du sucre, jusqu'à consistance crémeuse 2- Ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à obtenir la consistance désirée 3- Mettez-le à congeler
1- Couper le gâteau en couches 2- Farcir et décorer avec le glaçage 3- Sert :)