Gâteau décoré (sans gluten)

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Gâteau décoré (sans gluten)

Name: Gâteau décoré (sans gluten)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unités) Pâte : Oeufs; 2/3 tasse(s) Sucre Demerara; 1/3 tasse(s) Huile de noix de coco; 1 tasse(s) Boisson végétale (ou eau); 1 tasse(s) Farine de riz; 1/2 tasse(s) Farine d'avoine (sans gluten); 1/2 tasse(s) fécule de pomme de terre ou fécule douce; 1 cuillères à soupe extrait de vanille; 1 cuillères à soupe Levure chimique; 1 tasse(s) Garniture : Abricot sec; 1 tasse(s) Eau; 1 unités) Garniture : meringue suisse (voir conseils); au goût Fleurs comestibles; au goût Myrtille fraîche

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Pâte : Oeufs3 unités)
Sucre Demerara2/3 tasse(s)
Huile de noix de coco1/3 tasse(s)
Boisson végétale (ou eau)1 tasse(s)
Farine de riz1 tasse(s)
Farine d'avoine (sans gluten)1/2 tasse(s)
fécule de pomme de terre ou fécule douce1/2 tasse(s)
extrait de vanille1 cuillères à soupe
Levure chimique1 cuillères à soupe
Garniture : Abricot sec1 tasse(s)
Eau1 tasse(s)
Garniture : meringue suisse (voir conseils)1 unités)
Fleurs comestibles au goût
Myrtille fraîche au goût

Pâte : Battre les blancs d'œufs et réserver.
Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter l'huile de coco et mélanger à nouveau. Ajouter une partie de la boisson végétale et une partie des ingrédients secs (farine et amidon) en alternant les deux.
Lorsque tout est homogène, ajouter l'extrait de vanille et les blancs d'œufs réservés.
Commencez par ajouter 1/3 des blancs d'œufs et mélangez vigoureusement. Les 2/3 restants vous ajoutez et mélangez lentement, de l'intérieur vers l'extérieur, pour ne pas perdre d'aération.
Enfin, mettez la levure chimique et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que vous insériez un cure-dent et qu'il ressorte sec.
Farce : Cuire les abricots avec l'eau dans une petite casserole, jusqu'à ce que les fruits ramollissent. Broyez le tout avec un mélangeur à main ou un mini-processeur et réfrigérez.
Garniture : faites une meringue suisse ! Le guide complet étape par étape se trouve dans les conseils, car cette préparation est très polyvalente et peut être utilisée dans plusieurs recettes.
Assemblage : Coupez la pâte à gâteau en deux. Remplir de confiture d'abricot. Couvrir avec la meringue suisse à l'aide d'une spatule et terminer le décor avec les fleurs comestibles et la myrtille fraîche.