Gâteau Oreo à la crème au beurre

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Gâteau Oreo à la crème au beurre

Name: Gâteau Oreo à la crème au beurre
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 350 g Farine de blé; 400 g Sucre raffiné; 200 ml Lait entier; 150 ml Huile de canola/maïs/tournesol; 4 unités) Biscuits Oreo; 400 g beurre non salé; 500 g Sucre glace; 150 g Chocolat noir; 100 g Crème sure; 2 cuillère de thé Levure chimique; 1 cuillère de thé Bicarbonate de soude; 50 g 100% poudre de cacao; 4 unités) Oeufs; 1 tasse(s) Sucre raffiné; 1 tasse(s) Eau; au goût Sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

8 heure(s)

12 portions

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingrédients
Recette

Farine de blé350 g
Sucre raffiné400 g
Lait entier200 ml
Huile de canola/maïs/tournesol150 ml
Biscuits Oreo4 unités)
beurre non salé400 g
Sucre glace500 g
Chocolat noir150 g
Crème sure100 g
Levure chimique2 cuillère de thé
Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
100% poudre de cacao50 g
Oeufs4 unités)
Sucre raffiné1 tasse(s)
Eau1 tasse(s)
Sel au goût

Mélanger la farine de blé avec la poudre de cacao, une pincée de sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajouter les 150 ml de lait et l'huile petit à petit. Tamiser et ajouter les ingrédients secs et mélanger le tout. Déposer sur 3 plaques rondes de 18 cm et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Ajouter le beurre non salé au mélangeur et la garniture du paquet de 3 biscuits Oreo, battre jusqu'à ce qu'il forme une crème lisse. Réservez le biscuit sans la garniture pour la décoration finale. Dans la crème, ajoutez 1/4 du sucre glace et battez à vitesse moyenne, répétez ce processus 3 fois de plus en ajoutant toujours un peu de lait pour rendre la crème plus onctueuse. Réserve.
Faire fondre le chocolat mi-sucré avec la crème et réserver au réfrigérateur en le laissant refroidir naturellement.
Faire bouillir 1 tasse d'eau avec 1 tasse de sucre et réserver, ce sera le sirop pour le gâteau.
Assemblez le gâteau comme suit : commencez par la pâte, mouillez-la avec le sirop de sucre et ajoutez 1/4 de la crème au beurre, prenez un paquet de biscuits et coupez grossièrement avec un couteau et ajoutez les morceaux à la garniture. Ajoutez une autre pâte et répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé avec la pâte étant la dernière couche.
Décorer avec le reste de crème au beurre et laisser le dessus lisse, verser la ganache au chocolat mi-sucré et avec la pointe de pâte, décorer le reste avec la crème au beurre, déposer quelques biscuits dessus. Le biscuit que vous avez réservé de la crème au beurre que vous écrasez jusqu'à ce qu'il forme une chapelure légère et que vous ajoutez aux côtés du gâteau.