Gâteau pétillant au chocolat avec ganache au chocolat blanc

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Gâteau pétillant au chocolat avec ganache au chocolat blanc

Name: Gâteau pétillant au chocolat avec ganache au chocolat blanc
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Farine de blé; 175 g Sucre; 175 g Beurre; 50 g Amidon de maïs; 150 g Oeufs (3 pièces); 40 g Cacao; au goût essence de vanille; 15 g Levure chimique; 150 g pépites de chocolat; 150 ml Lait; 100 g Tablette de chocolat blanc; 100 g Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

12 portions

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingrédients
Recette

Farine de blé200 g
Sucre175 g
Beurre175 g
Amidon de maïs50 g
Oeufs (3 pièces)150 g
Cacao40 g
essence de vanille au goût
Levure chimique15 g
pépites de chocolat150 g
Lait150 ml
Tablette de chocolat blanc100 g
Crème sure100 g

Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser les ingrédients secs moins le sucre et réserver.
Ajouter les œufs, le beurre, le sucre et la vanille dans le bol d'un batteur électrique. Battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et légère.
Ajouter progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait à basse vitesse.
Déconnectez-vous. Ajouter les granulés et mélanger délicatement.
Beurrer un moule avec un trou au milieu de 20 cm de diamètre.
Cuire au four pendant au moins 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent sec sorte du centre. Laisser refroidir pour démouler
Préparez la ganache. Hachez le chocolat blanc, placez-le dans un bol en verre, ajoutez la crème et faites-le fondre au micro-ondes, toutes les 30 secondes, jusqu'à consistance crémeuse.
Démouler le gâteau et déposer la ganache.