Gâteau Red Velvet à la ganache au citron

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Gâteau Red Velvet à la ganache au citron

Name: Gâteau Red Velvet à la ganache au citron
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 2 tasse(s) sucre raffiné; 200 g Beurre; 1 tasse(s) Lait; 1 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Colorant alimentaire en gel rouge; 2.1/2 tasse(s) Farine de blé (deux tasses et demie); 2 cuillères à soupe Chocolat en Poudre; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 1 cuillères à soupe Poudre à lever; 300 g Chocolat blanc haché; 100 g Crème sure (demi-boîte); 1 unités) Zeste de citron sicilien; 1/2 unités) Jus de citron sicilien; 1 cuillère à dessert Beurre

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
sucre raffiné2 tasse(s)
Beurre200 g
Lait1 tasse(s)
Jus de citron1 cuillères à soupe
Colorant alimentaire en gel rouge2 cuillères à soupe
Farine de blé (deux tasses et demie)2.1/2 tasse(s)
Chocolat en Poudre2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude1 cuillère à café
Poudre à lever1 cuillères à soupe
Chocolat blanc haché300 g
Crème sure (demi-boîte)100 g
Zeste de citron sicilien1 unités)
Jus de citron sicilien1/2 unités)
Beurre1 cuillère à dessert

Préchauffer le four à 180°c. Beurrer un moule de 22 cm.
Dans un récipient tamiser le chocolat en poudre, le bicarbonate et la farine, réserver. Au batteur ou au fouet, bien battre les œufs, puis ajouter le beurre et le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le colorant et mélanger jusqu'à homogénéisation. Mélanger le citron avec le lait et ajouter le mélange du mélangeur. Ajouter petit à petit le mélange farine-chocolat et incorporer la pâte. Ajouter enfin le bicarbonate de soude mélanger la main même.
Répartir la pâte dans le moule beurré et faire cuire environ 35 min.
Au toit.: Faites fondre le chocolat au micro-ondes petit à petit, toutes les 30 secondes, en mélangeant après chaque pause pour ne pas risquer de brûler. Dès qu'il est complètement fondu, ajoutez la crème, le beurre et le jus de citron et mélangez bien avec un fuê, il peut sembler que tout s'est mal passé, en devenant un peu bouclé, mais continuez à bien mélanger et ce sera lisse. Laissez-le refroidir à température ambiante et prêt, vous pouvez recouvrir votre gâteau et le décorer à votre guise.