gélatine farcie

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gélatine farcie

Name: gélatine farcie
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 390 g Lait concentré; 200 g Crème sure; 200 ml lait de coco; 24 g Gélatine sans saveur; 120 ml Eau; 2 unités) gelée de fraise; 240 ml Eau bouillante; 240 ml Eau froide

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

12 portions

ednellia

@lar_da_ednellia

Ingrédients
Recette

Lait concentré390 g
Crème sure200 g
lait de coco200 ml
Gélatine sans saveur24 g
Eau120 ml
gelée de fraise2 unités)
Eau bouillante240 ml
Eau froide240 ml

Dans une casserole, mettre la 1/2 tasse d'eau dans la gélatine sans saveur et bien remuer, laisser environ 5 minutes jusqu'à ce que la gélatine s'hydrate.
Pendant ce temps, placez le lait concentré, la crème et le lait de coco dans un mélangeur et mélangez bien.
Voyez si votre gélatine sans saveur s'est déjà hydratée et quand elle est passée au micro-ondes pendant 15 secondes et remuez bien
Versez dans le mélangeur et battez un peu plus; Graisser une forme avec une fine couche d'huile et verser le mélange au mélangeur.
Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à consistance ferme. Dissoudre les gelées de fraises dans l'eau bouillante Ajouter ensuite l'eau glacée
Laisser refroidir à température ambiante A l'aide d'une spatule décoller très délicatement les côtés de la crème de coco ; Quand vous voyez que c'est très lâche commencez à mettre doucement les gelées de fraises déjà plus fraîches La gélatine à la fraise doit être versée sur les côtés de la casserole pour que la crème de noix de coco lève. Placer au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement. Décollez les côtés et centrez à nouveau avec une spatule ou du bout des doigts et retournez sur une assiette.