gélatine farcie

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gélatine farcie

Name: gélatine farcie
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 390 ml Lait concentré; 200 ml Crème sure; 200 ml lait de coco; 24 g Gélatine sans saveur; 120 ml Eau; 2 unités) Gélatine, saveur de votre choix; 240 ml Eau bouillante; 240 ml Eau froide

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

6 portions

Edilaine integra

@edilainenaintegra

Ingrédients
Recette

Lait concentré390 ml
Crème sure200 ml
lait de coco200 ml
Gélatine sans saveur24 g
Eau120 ml
Gélatine, saveur de votre choix2 unités)
Eau bouillante240 ml
Eau froide240 ml

Dans une casserole, mettre la 1/2 tasse d'eau dans la gélatine sans saveur et bien remuer, laisser environ 5 minutes jusqu'à ce que la gélatine s'hydrate.
Pendant ce temps, mettre le lait concentré, la crème et le lait de coco dans le blender et bien battre.
Voyez si votre gélatine sans saveur s'est déjà hydratée et quand elle est passée au micro-ondes pendant 15 secondes et remuez bien
Versez dans le mélangeur et battez un peu plus; Graisser une forme avec une fine couche d'huile et verser le mélange au mélangeur
Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Dissoudre les gelées dans l'eau bouillante
Ajouter ensuite l'eau glacée
Laisser refroidir à température ambiante
A l'aide d'une spatule décoller très délicatement les côtés de la crème de coco ; Quand vous voyez que c'est très lâche commencez à mettre doucement les gelées de fraises déjà plus fraîches
La gélatine à la fraise doit pénétrer sur les côtés du moule pour que la crème de noix de coco gonfle.
Placer au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
Desserrez les côtés et centrez à nouveau avec une spatule ou du bout des doigts et retournez sur une assiette.