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gélatine farcie
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
6 portions
Edilaine integra
@edilainenaintegra- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré390 ml
- Crème sure200 ml
- lait de coco200 ml
- Gélatine sans saveur24 g
- Eau120 ml
- Gélatine, saveur de votre choix2 unités)
- Eau bouillante240 ml
- Eau froide240 ml
- Dans une casserole, mettre la 1/2 tasse d'eau dans la gélatine sans saveur et bien remuer, laisser environ 5 minutes jusqu'à ce que la gélatine s'hydrate.
- Pendant ce temps, mettre le lait concentré, la crème et le lait de coco dans le blender et bien battre.
- Voyez si votre gélatine sans saveur s'est déjà hydratée et quand elle est passée au micro-ondes pendant 15 secondes et remuez bien
- Versez dans le mélangeur et battez un peu plus; Graisser une forme avec une fine couche d'huile et verser le mélange au mélangeur
- Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à consistance ferme.
- Dissoudre les gelées dans l'eau bouillante
- Ajouter ensuite l'eau glacée
- Laisser refroidir à température ambiante
- A l'aide d'une spatule décoller très délicatement les côtés de la crème de coco ; Quand vous voyez que c'est très lâche commencez à mettre doucement les gelées de fraises déjà plus fraîches
- La gélatine à la fraise doit pénétrer sur les côtés du moule pour que la crème de noix de coco gonfle.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
- Desserrez les côtés et centrez à nouveau avec une spatule ou du bout des doigts et retournez sur une assiette.
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