gélatine flottante

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gélatine flottante

Name: gélatine flottante
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) lait concentré; 1 boîte(s) crème sure; 200 ml lait ou lait de coco; 2 unités) gélatine incolore et sans saveur; 250 ml eau bouillante; 250 ml eau glacée; 2 unités) Gélatine (saveur de votre choix)

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

Dany

@dany_casinhablog

Ingrédients
Recette

lait concentré1 boîte(s)
crème sure1 boîte(s)
lait ou lait de coco200 ml
gélatine incolore et sans saveur2 unités)
eau bouillante250 ml
eau glacée250 ml
Gélatine (saveur de votre choix)2 unités)

Au blender, battre le lait concentré, la crème de lait et le lait de coco, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter la gélatine dissoute, non aromatisée et incolore selon les instructions sur l'emballage et battre encore un peu. Versez le mélange dans un moule de 24cm de diamètre avec un trou central, graissé avec de l'huile, de la margarine ou du démoulant maison. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture ait durci.
Dans un bol, dissoudre les 2 sachets de gélatine dans l'eau bouillante. Ajouter l'eau froide et mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement refroidie (sinon elle fera fondre la garniture). Lorsque la gélatine a refroidi, elle retire le moule avec la garniture du réfrigérateur. Du bout des doigts, décollez la garniture du côté et du centre du moule et ajoutez la gélatine dissoute. La gélatine ira sous la garniture et la garniture flottera. Lorsque vous avez fini d'ajouter la gélatine, remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démouler, décorer selon votre goût et servir frais.