Génoise à la confiture de fraise et chantilly

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Génoise à la confiture de fraise et chantilly

Name: Génoise à la confiture de fraise et chantilly
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 5 unités) Oeufs; 1 tasse(s) Farine de blé tamisée; 1 tasse(s) Sucre; 1 cuillères à soupe Essence de vanille; 1 cuillères à soupe Levure; 350 g Fraises hachées; 20 ml Jus de citron; 3 cuillères à soupe Sucre Demerara pour la gelée; 100 ml Eau; 200 ml Mélange pour chantilly glacée

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Oeufs5 unités)
Farine de blé tamisée1 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)
Essence de vanille1 cuillères à soupe
Levure1 cuillères à soupe
Fraises hachées350 g
Jus de citron20 ml
Sucre Demerara pour la gelée3 cuillères à soupe
Eau100 ml
Mélange pour chantilly glacée200 ml

Au mixeur, j'ai ajouté les œufs (j'ai préalablement tamisé les jaunes) et le sucre et battu 6 minutes jusqu'à ce qu'il double de volume. J'ai ajouté la farine, l'essence de vanille et la levure chimique et mélangé délicatement au fouet, tapissé le fond du moule de papier sulfurisé, versé la pâte et l'ai mise au four pendant 35 minutes.
Dans une casserole, j'ai mis les fraises, le sucre demerara, l'eau et le jus de citron, je l'ai porté au feu pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'il réduise et ait la consistance d'une gelée.
Fouetter la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme. J'ai attendu que la génoise refroidisse et je l'ai divisée en trois parties égales. J'ai fait une couche de crème fouettée et par-dessus une couche de confiture et j'ai répété le processus, décoré le gâteau avec du sucre glace et des fraises.