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Glace à la pistache
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Leo Santos
@leomchef- Ingrédients
- Recette
- Lait250 ml
- Crème sure250 ml
- Pistache100 g
- Gemmes2 unités)
- Sucre60 g
- extrait de vanille1 cuillères à soupe
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème avec les pistaches, pour infuser.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre. Lorsque le lait arrive à ébullition, assaisonnez les jaunes avec le lait tiède.
- Remettre tout le contenu dans la casserole en remuant constamment jusqu'à ce qu'il atteigne la nuque.
- Mettez-le au congélateur pendant 4 heures, après congélation, battez la pâte au batteur avec la raquette jusqu'à ce qu'elle atteigne une texture crémeuse.
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