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Glace au vin rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
10 portions
Feremksa
@fernandakah- Ingrédients
- Recette
- Vin rouge700 ml
- Sucre150 g
- Bâton de cannelle au goût
- Crème sure400 ml
- Lait entier250 ml
- Gemmes4 unités)
- Préparez le vin. Placez-le dans une tasse avec le bâton de cannelle et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il puisse être réduit en épaississant. C'est-à-dire une consistance plus épaisse, qui fixera la crème glacée;
- Dans une autre casserole, placez la crème et le lait entier et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et à devenir crémeux.
- Placer les quatre jaunes d'œufs et le sucre dans le mélangeur et battre jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne une crème. La consistance doit ressembler à de la meringue, du beurre, etc.;
- Ensuite, mettez le mélange de jaunes dans la casserole avec le lait crémeux et faites chauffer. Mais ne le laissez pas bouillir;
- Laissez ensuite refroidir un peu et ajoutez la solution de vin. Retirez d'abord la cannelle;
- Mélangez bien et mettez votre crème glacée dans un récipient à congeler ;
- Laissez-le au congélateur pendant au moins deux heures et le tour est joué.
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