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Glace Chaude
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
8 portions
Maria Gustavo
@elmariaju- Ingrédients
- Recette
- Sucre1 tasse(s)
- Chocolat6 cuillères à soupe
- Eau6 cuillères à soupe
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait2 tasse(s)
- Gemmes3 unités)
- Blancs d'œufs3 unités)
- Sucre3 cuillères à soupe
- Crème sure1 boîte(s)
- Caraméliser un moule à pudding (1 tasse de sucre fondu) et le laisser refroidir légèrement.
- Dans un verre, dissoudre le chocolat en poudre dans 7 cuillères et 7 cuillères d'eau.
- Placez-le sur la forme caramélisée et amenez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il gèle.
- Porter le lait concentré, le lait et les jaunes au feu jusqu'à épaississement. Éteignez le feu et laissez-le refroidir (vous pouvez mettre une demi-cuillère d'amidon dissous).
- Mélangez les 3 blancs d'œufs avec les 3 cuillères à soupe de sucre et la crème. Mélanger avec la première crème qui doit être froide.
- Mettez le mélange sous forme caramélisée et remettez-le au congélateur, de préférence pour une journée.
- Au moment de servir, placez le moule au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la glace se détache du moule (attention à ne pas fondre complètement).
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