Glace Chaude

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Glace Chaude

Name: Glace Chaude
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Sucre; 6 cuillères à soupe Chocolat; 6 cuillères à soupe Eau; 1 boîte(s) Lait concentré; 2 tasse(s) Lait; 3 unités) Gemmes; 3 unités) Blancs d'œufs; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 boîte(s) Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

8 portions

Maria Gustavo

@elmariaju

Ingrédients
Recette

Sucre1 tasse(s)
Chocolat6 cuillères à soupe
Eau6 cuillères à soupe
Lait concentré1 boîte(s)
Lait2 tasse(s)
Gemmes3 unités)
Blancs d'œufs3 unités)
Sucre3 cuillères à soupe
Crème sure1 boîte(s)

Caraméliser un moule à pudding (1 tasse de sucre fondu) et le laisser refroidir légèrement.
Dans un verre, dissoudre le chocolat en poudre dans 7 cuillères et 7 cuillères d'eau.
Placez-le sur la forme caramélisée et amenez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il gèle.
Porter le lait concentré, le lait et les jaunes au feu jusqu'à épaississement. Éteignez le feu et laissez-le refroidir (vous pouvez mettre une demi-cuillère d'amidon dissous).
Mélangez les 3 blancs d'œufs avec les 3 cuillères à soupe de sucre et la crème. Mélanger avec la première crème qui doit être froide.
Mettez le mélange sous forme caramélisée et remettez-le au congélateur, de préférence pour une journée.
Au moment de servir, placez le moule au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la glace se détache du moule (attention à ne pas fondre complètement).