glace de prestige

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glace de prestige

Name: glace de prestige
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Chocolat au lait ou mi-sucré; 2 boîte(s) Crème sure; 1 boîte(s) Lait concentré; 200 ml lait de coco; 1 boîte(s) La mesure du bidon de lait; 100 g noix de coco râpée; 1 unités) gélatine en poudre non aromatisée

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

12 portions

Juliana tarifa

@fizedeucerto

Ingrédients
Recette

Chocolat au lait ou mi-sucré200 g
Crème sure2 boîte(s)
Lait concentré1 boîte(s)
lait de coco200 ml
La mesure du bidon de lait1 boîte(s)
noix de coco râpée100 g
gélatine en poudre non aromatisée1 unités)

Dans le mélangeur, ajouter les ingrédients, en utilisant seulement 1 des boîtes de crème et la moitié du paquet de noix de coco. À l'exception de la gélatine, et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserve. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau froide à la gélatine et laissez-la s'hydrater pendant 5 minutes. Chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution. Ajouter à la crème dans le mélangeur et battre jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Puis, sans battre, ajoutez l'autre moitié du paquet de noix de coco et mélangez avec une cuillère. Verser dans un plat de service et réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à consistance ferme.
Réalisez ensuite une ganache au chocolat avec la deuxième boîte de crème et posez-la dessus. Servez de la glace !!