Gourmet Brigadeiro - 3 jours à température ambiante; - 7 jours au réfrigérateur ; 60 jours gelés

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Gourmet Brigadeiro - 3 jours à température ambiante; - 7 jours au réfrigérateur ; 60 jours gelés

Name: Gourmet Brigadeiro - 3 jours à température ambiante; - 7 jours au réfrigérateur ; 60 jours gelés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 35 Porções
Ingredients: 395 g Lait concentré; 20 g Chocolat en poudre; 80 g Barre de chocolat; 200 g Crème sure; 1 cuillères à soupe Glutose; au goût Granulés, sucre coloré, cacahuètes concassées ou noix de coco râpée

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

35 portions

Luciana Sanches

@delciasdaluh

Ingrédients
Recette

Lait concentré395 g
Chocolat en poudre20 g
Barre de chocolat80 g
Crème sure200 g
Glutose1 cuillères à soupe
Granulés, sucre coloré, cacahuètes concassées ou noix de coco râpée au goût

Hors du feu, dissoudre le chocolat en poudre dans le lait concentré.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout avant de le porter au feu.
Mèche toujours jusqu'au point de blocage (le brigadier doit décoller lorsque vous inclinez la casserole)
Laisser refroidir et former des boules de la taille souhaitée.
Si vous préférez congeler, mettez le brigadeiro enveloppé dans un film plastique et mettez-le au congélateur.
Si vous devez rouler le brigadeiro, sortez-le du congélateur 1 heure avant et laissez-le au réfrigérateur. Ensuite, mettez-le à température ambiante et en 15 à 20 minutes, les brigadiers peuvent être moulés.
Rouler dans des granulés, des cacahuètes, de la noix de coco râpée ou du sucre coloré.