hominy ou mungunzá

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hominy ou mungunzá

Name: hominy ou mungunzá
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Maïs blanc; 2 l Eau; 200 ml noix de coco; 2 l Lait; 1 tasse(s) Sucre; 100 g Noix de coco; 2 unités) Bâton de cannelle; 6 unités) clous de girofle; au goût Cannelle en poudre

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Maïs blanc500 g
Eau2 l
noix de coco200 ml
Lait2 l
Sucre1 tasse(s)
Noix de coco100 g
Bâton de cannelle2 unités)
clous de girofle6 unités)
Cannelle en poudre au goût

Mettre 1 litre d'eau à bouillir. Dans un récipient, placez le maïs hominy et l'eau bouillante pendant environ 1 heure. Égouttez et placez le maïs dans l'autocuiseur avec 1,5l d'eau. Ajouter la cannelle et les clous de girofle, couvrir le couvercle et laisser cuire 40 minutes à feu doux après l'autocuiseur. Éteignez le feu et laissez la pression se relâcher complètement. Découvrir la casserole et ajouter le lait, le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée. Remettre la casserole sur le feu et laisser bouillir 30 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle. Vérifiez si le hominy est très mou. Assaisonnez avec plus de sucre si nécessaire. Laisser refroidir et transférer dans un réfractaire. Vous pouvez le servir chaud ou froid. Au moment de servir, saupoudrez de cannelle moulue si vous préférez ! 😋