La perfection du banoffé

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La perfection du banoffé

Name: La perfection du banoffé
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Farine de blé; 100 g beurre non salé; 200 g Sucre glace; 800 g Dulce de leche; 6 unités) Banane naine; au goût Cannelle en poudre; 500 g Crème/crème fraîche; au goût Sucre cristal; 1 unités) Oeuf; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

12 portions

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingrédients
Recette

Farine de blé200 g
beurre non salé100 g
Sucre glace200 g
Dulce de leche800 g
Banane naine6 unités)
Cannelle en poudre au goût
Crème/crème fraîche500 g
Sucre cristal au goût
Oeuf1 unités)
Sel au goût

Pour la pâte, mélanger la farine de blé avec le sel et la moitié du sucre glace. Ajouter le beurre non salé froid en cubes et l'incorporer rapidement à la pâte du bout des doigts, ajouter l'œuf et terminer rapidement le processus de pâte. Laisser reposer au réfrigérateur.
Une fois la pâte reposée, ouvrez-la avec un rouleau entre deux feuilles de plastique ou sur le comptoir avec un peu de farine, mettez-la en forme de rond et laissez-la au congélateur pendant au moins 2 heures.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant 15 à 20 minutes (selon votre four) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, n'oubliez pas de couvrir d'abord la pâte avec du papier sulfurisé et un peu de poids (haricots, riz, etc.).
Après la cuisson, laissez reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ajouter le dulce de leche, les bananes coupées en rondelles. Mélanger le sucre cristallisé avec la cannelle et saupoudrer sur les bananes.
Battre la crème ou la crème fraîche avec l'autre moitié du sucre glace jusqu'à la pointe de Chantilly, après cela décorer la tarte au goût et saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus. Laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il refroidisse. Prendre plaisir!