Lard du ciel

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Lard du ciel

Name: Lard du ciel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Sucre; 200 ml Eau; 1 unités) Bâton de cannelle; 150 g Farine d'amande; 2 cuillères à soupe Beurre; 18 unités) Gemmes

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

8 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Sucre400 g
Eau200 ml
Bâton de cannelle1 unités)
Farine d'amande150 g
Beurre2 cuillères à soupe
Gemmes18 unités)

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau et le bâton de cannelle. Dès que ça bout, éteignez le feu et ajoutez la farine d'amande et le beurre. Bien agiter.
Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes. Remettre à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.
Graisser un moule de 25 cm avec du beurre et du papier sulfurisé. Ajouter la pâte et cuire environ 30 minutes (jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre lorsqu'on l'enfonce au milieu) à 220°. Démouler et saupoudrer de sucre glace.