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Marquise chocolat au lait + Crumble + Sirop de café Coado
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 jour(s)
7 portions
Alisson Fernandes
@zela- Ingrédients
- Recette
- Chocolat au lait400 g
- Sucre80 g
- Oeufs4 unités)
- Beurre1/2 cuillères à soupe
- Farine100 g
- Sucre100 g
- Amandes100 g
- Beurre100 g
- Chocolat noir50 g
- Café rassis5 cuillères à soupe
- Faire fondre le chocolat au lait (bain marie) avec une demi-cuillère de beurre Séparez les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre (80g) jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et blanche. Battre les blancs d'œufs au point culminant Ajoutez le chocolat fondu à la crème de jaunes et remuez enfin les blancs à la spatule, placez sous forme de pain anglais et au congélateur jusqu'à l'autre jour !
- Pour le Crumble, nous allons combiner tous les ingrédients de poids égal, farine, sucre, amandes et beurre, mettre le tout dans un bol et pétrir avec des mains propres jusqu'à ce qu'il forme une pâte, étaler sur la plaque et au four à 120°, remuez pendant 10 à 10min jusqu'à ce que vous ayez un farofa doré ! Retirer du four et casser et réserver
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