Marquise chocolat au lait + Crumble + Sirop de café Coado

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Marquise chocolat au lait + Crumble + Sirop de café Coado

Name: Marquise chocolat au lait + Crumble + Sirop de café Coado
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Chocolat au lait; 80 g Sucre; 4 unités) Oeufs; 1/2 cuillères à soupe Beurre; 100 g Farine; 100 g Sucre; 100 g Amandes; 100 g Beurre; 50 g Chocolat noir; 5 cuillères à soupe Café rassis

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 jour(s)

7 portions

Alisson Fernandes

@zela

Ingrédients
Recette

Chocolat au lait400 g
Sucre80 g
Oeufs4 unités)
Beurre1/2 cuillères à soupe
Farine100 g
Sucre100 g
Amandes100 g
Beurre100 g
Chocolat noir50 g
Café rassis5 cuillères à soupe

Faire fondre le chocolat au lait (bain marie) avec une demi-cuillère de beurre Séparez les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre (80g) jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et blanche. Battre les blancs d'œufs au point culminant Ajoutez le chocolat fondu à la crème de jaunes et remuez enfin les blancs à la spatule, placez sous forme de pain anglais et au congélateur jusqu'à l'autre jour !
Pour le Crumble, nous allons combiner tous les ingrédients de poids égal, farine, sucre, amandes et beurre, mettre le tout dans un bol et pétrir avec des mains propres jusqu'à ce qu'il forme une pâte, étaler sur la plaque et au four à 120°, remuez pendant 10 à 10min jusqu'à ce que vous ayez un farofa doré ! Retirer du four et casser et réserver