Mille feuilles de brigadeiro au chocolat belge croustillant

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Mille feuilles de brigadeiro au chocolat belge croustillant

Name: Mille feuilles de brigadeiro au chocolat belge croustillant
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Cacao en poudre; 1 boîte(s) Lait concentré; 1 cuillères à soupe Crème pâtissière au beurre; 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; 3 unités) Gemme; 1 unités) gousse de vanille; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 unités) Tasse à lait; 3 unités) 3 rectangles de pâte feuilletée 5cmx15cm; au goût Cacao en poudre; au goût Croustillants de chocolat belge

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

3 portions

Andrea Santos

@andreasantos10

Ingrédients
Recette

Beurre1 cuillères à soupe
Cacao en poudre2 cuillères à soupe
Lait concentré1 boîte(s)
Crème pâtissière au beurre1 cuillères à soupe
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Gemme3 unités)
gousse de vanille1 unités)
Sucre2 cuillères à soupe
Tasse à lait1 unités)
3 rectangles de pâte feuilletée 5cmx15cm3 unités)
Cacao en poudre au goût
Croustillants de chocolat belge au goût

Brigadeiro. Placez les trois ingrédients dans une casserole jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir, en remuant continuellement. Dès que le brigadeiro commence à sortir de la casserole, retirez-le du feu et faites-le refroidir sur une assiette.
Crème pâtissière. Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille grattée. Dans un autre bol, bien mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule. En remuant constamment, retourner le lait bouillant sur les jaunes, retirer la vanille, remettre dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement pendant encore trois minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Prenez le frigo. Quand elle est froide, battez la crème au batteur pour la lisser. Réserve.
Montage . Cuire la pâte feuilletée au four à 170°C pendant 25 minutes. Déposer un rectangle de pâte feuilletée sur l'assiette, et à l'aide d'une spatule, étaler le brigadeiro. Superposez une autre pâte feuilletée, étalez une couche de crème pâtissière, et par dessus une autre couche de pâte. Enfin, étalez une fine couche de brigadeiro et "collez" les chips de chocolat croustillant sur la dernière couche. Saupoudrer de cacao en poudre et servir.