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mini-pavlovas
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Manu Biar
@manubiar- Ingrédients
- Recette
- Blanc d'oeuf4 unités)
- Sucre raffiné250 g
- Glace fraîche200 ml
- fraise fraîche200 g
- Au batteur, monter les blancs d'oeufs et ajouter le sucre en 2 temps. Battre environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit très ferme et lourde, formant des pics fermes.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez la forme souhaitée, j'ai choisi de faire des cercles d'environ 8 cm/s de diamètre, mais n'importe quelle taille convient.
- Cuire dans un four préchauffé à 100 degrés pendant environ 1 heure. Il ne doit pas être doré.
- Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème fouettée, mettez-la sur les soupirs. Coupez la fraise et réservez les plus jolies pour décorer.
- Placez les morceaux dessus et décorez.
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