Name: Mousse au chocolat
Prep time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 3 null
Ingredients: 90 g 2 tablettes de chocolat; 3 unités) Oeufs; 3 unités) cuillères à soupe de sucre; 1 boîte(s) crème sure

Brésil

Mousse de chocolate. Já fiz com 2 barras de chocolate 90g e chocolate nobre. Só não fiz com cobertura. Já fiz meio amargo e ao leite! Fica seu gosto

Mousse au chocolat. Je l'ai déjà réalisé avec 2 tablettes de chocolat 90g et de chocolat noble. Je ne l'ai tout simplement pas fait avec une couverture. J'ai déjà fait de la moitié amère et du lait! C'est ton goût

2 tablettes de chocolat

Oeufs

cuillères à soupe de sucre

crème sure

Mousse au chocolat

Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas a cada 30 segundos com creme de leite.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes toutes les 30 secondes avec la crème.

Mettre 3 cuillères à soupe de sucre dans le blanc d'oeuf.

Leve em fogo baixo e vai levantando a panela. Apenas para derreter o açúcar. Verifique se não está cristalizado. Cuidado cozinhar ou ferver a clara.

Porter à faible ébullition et lever la casserole. Juste pour faire fondre le sucre. Vérifiez qu'il n'est pas cristallisé. Soyez prudent lors de la cuisson ou de la cuisson du blanc d'œuf.

Misture a ganache (o chocolate com creme de leite) levemente com a clara em neve.

Mélanger légèrement la ganache (chocolat à la crème) avec le blanc d'œuf.

Coloque em Taças ou Bowl e Reserve por 3 hrs. Rendeu 3 Taças.

Mettez-le dans des tasses ou un bol et réservez pendant 3 heures. Rendu 3 tasses.

Mousse au chocolat

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