mousse au chocolat

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mousse au chocolat

Name: mousse au chocolat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g chocolat mi-sucré; 4 unités) œufs; 1 cuillères à soupe cachaça (vous pouvez la remplacer par de la Tequila, du Whisky ou du Cognac) - facultatif; 2 cuillères à soupe sucre raffiné

🇬🇧Royaume-Uni

•

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(Português)

35 minute(s)

6 portions

Comida com

@comidacomafeto

Ingrédients
Recette

chocolat mi-sucré200 g
œufs4 unités)
cachaça (vous pouvez la remplacer par de la Tequila, du Whisky ou du Cognac) - facultatif1 cuillères à soupe
sucre raffiné2 cuillères à soupe

Séparez les blancs des jaunes;
Passer les jaunes au tamis, mettre dans un bol, ajouter la cachaça et battre au fouet jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement blanchâtre. Réserve;
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante et mélangez-le avec les jaunes d'œufs. Réserve;
Maintenant, préparons les blancs d'œufs : commencez à battre les blancs d'œufs dans le mélangeur, quand ils commencent à mousser, ajoutez la moitié du sucre et continuez à battre. Augmentez la vitesse du batteur, et quand les blancs commencent à se raffermir, ajoutez l'autre moitié du sucre et battez jusqu'à ce qu'il neige. Je jure que c'est très rapide et facile, croyez-moi !!
Ajouter 1/3 des blancs d'œufs au mélange de chocolat et de jaunes et bien mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ajoutez maintenant le reste des blancs d'œufs et remuez doucement avec une spatule, en allant de bas en haut, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.