Mousse aux fruits de la passion à démouler

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Mousse aux fruits de la passion à démouler

Name: Mousse aux fruits de la passion à démouler
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Concentré de Jus de Fruit de la Passion; 395 g 1 boîte de lait concentré; 200 g 1 boîte de crème sure; 25 g 1 sachet de gélatine sans saveur; 1/2 tasse(s) Pulpe de fruit de la passion; 1/2 tasse(s) Sucre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

6 portions

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingrédients
Recette

Concentré de Jus de Fruit de la Passion1 tasse(s)
1 boîte de lait concentré395 g
1 boîte de crème sure200 g
1 sachet de gélatine sans saveur25 g
Pulpe de fruit de la passion1/2 tasse(s)
Sucre1/2 tasse(s)

Préparez la gélatine selon les instructions du paquet, réservez. Pour les jus de fruit de la passion, vous pouvez utiliser ceux en bouteille que vous vendez sur le marché. Ou mixer au blender en pulsant légèrement la pulpe de 2 à 3 fruits de la passion avec le minimum d'eau nécessaire et passer au tamis.
Battre le lait concentré pendant 1 minute dans le mélangeur, ajouter le jus et la crème et battre encore 2 minutes. Ajouter enfin la gélatine et laisser battre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Prenez un moule de votre choix et graissez-le légèrement avec de l'huile. Verser le mélange de mousse est léger à congeler pendant environ 3 heures.
Pendant que la mousse prend au réfrigérateur, préparez le sirop. Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de pulpe de fruit de la passion (avec les mêmes graines) avec 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition. Dès l'ébullition, baissez le feu et à l'aide d'une cuillère retirez la mousse qui se forme, évitant ainsi l'amertume. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il devienne plus épais, mais ne le laissez pas trop épaissir car après refroidissement, il se raffermira davantage. Laisser refroidir le sirop et quand la mousse est ferme, démouler et verser le sirop.
Remarque Si vous ne souhaitez pas démouler la mousse, retirez simplement la gélatine de la recette. Il sera très crémeux et vous pourrez aussi le servir dans de petits bols avec le sirop.