Mousse aux trois saveurs tropicales

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Mousse aux trois saveurs tropicales

Name: Mousse aux trois saveurs tropicales
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 null
Ingredients: 395 g Boîte de lait concentré; 300 g Pot de Crème épaisse; 1 tasse(s) Jus de fraise; 1 tasse(s) Jus de fruit de la passion; 1 tasse(s) Jus de citron; 12 g Gélatine indolore sans saveur; 5 cuillères à soupe Eau pour dissoudre la gélatine; 5 unités) Tranches de fraises pour la décoration; 1 unités) Zeste de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

120 minute(s)

8 portions

Chef Yllam

@chefyllam

Ingrédients
Recette

Boîte de lait concentré395 g
Pot de Crème épaisse300 g
Jus de fraise1 tasse(s)
Jus de fruit de la passion1 tasse(s)
Jus de citron1 tasse(s)
Gélatine indolore sans saveur12 g
Eau pour dissoudre la gélatine5 cuillères à soupe
Tranches de fraises pour la décoration5 unités)
Zeste de citron1 unités)

Préparation de gélatine
Dissoudre l'enveloppe de gélatine incolore dans 5 cuillères à soupe d'eau. Laissez-le s'hydrater pendant environ 5 minutes.
Passé ce délai, passer au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à dissolution complète. Réserve.

Mélangez la base
Dans un mixeur, ajoutez le lait concentré, la Crème épaisse et la gélatine dissoute. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Division du mélange
Divisez le mélange de base en trois parties égales.

Mousse de framboise
Dans le mixeur, ajoutez une partie du mélange de base et la tasse de jus de fraise. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange dans un moule ou des tasses individuelles et réfrigérez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à prendre.

Mousse au fruit de la passion
Dans le mixeur, ajoutez la deuxième partie du mélange de base et la tasse de jus de fruit de la passion. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez délicatement sur la mousse aux fraises qui devrait déjà commencer à prendre au réfrigérateur. Remettre au réfrigérateur pendant encore 20 minutes.

Mousse au citron
Dans le mixeur, ajoutez le tiers du mélange de base et une demi-tasse de jus de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez délicatement sur la mousse aux fruits de la passion déjà ferme. Réfrigérer au moins 2 heures pour raffermir complètement.