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mousse fraîche à la noix de coco
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
12 portions
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingrédients
- Recette
- lait de coco frais150 ml
- Lait concentré200 ml
- Gélatine FEUILLE4 unités)
- Crème ou crème fraîche250 ml
- Faire chauffer le lait de coco SANS BOUILLIR
- Hydratez la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage.
- Ajouter la gélatine au lait de coco et mélanger.
- Ajoutez ensuite le lait concentré et remuez.
- Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement aérée (sans la raffermir, juste s'épaissir un peu) et l'incorporer progressivement à la recette.
- Mettez-le dans la forme de votre choix et amenez-le au réfrigérateur pour le refroidir et le raffermir. Sers immédiatement
- *sur la photo une portion individuelle dans laquelle j'ai ajouté un cupcake aux châtaignes pour former une base et apporter saveur et texture
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