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Mousse mixte
🇧🇷Brésil
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(Português)
225 minute(s)
8 portions
Cozinhando Coisas
@cozinhandocoisas- Ingrédients
- Recette
- blancs d'œufs3 unités)
- Une demi-tasse de sucre0.5 tasse(s)
- enveloppe de poudre de gélatine non aromatisée1 unités)
- Boîte de lait concentré léger1 unités)
- boîte de crème sure1 unités)
- une demi-tasse (thé) de chocolat en poudre0.5 tasse(s)
- essence de vanille1 cuillère de thé
- Dans une casserole, bien mélanger les blancs d'œufs et le sucre et porter à feu doux, en remuant, sans s'arrêter, pendant environ 3 minutes, en retirant la casserole du feu quelques instants toutes les minutes, en continuant de remuer, pour ne pas cuire .
- Transférer dans un batteur sur socle et battre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume. Réserve.
- Dans un récipient réfractaire, ajouter la gélatine et l'eau et porter au feu, au bain-marie, jusqu'à dissolution complète. Réserve.
- Dans un mélangeur, battre le lait concentré léger avec la crème de lait et la gélatine dissoute jusqu'à consistance lisse.
- Séparez la crème formée dans deux récipients.
- Dans l'un d'eux, ajouter le chocolat en poudre 50% et la moitié des blancs en neige, et mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse.
- Dans l'autre récipient, mélanger l'essence de vanille et la moitié restante des blancs en neige.
- Dans un bol, verser la mousse au chocolat et recouvrir de la mousse à la vanille. A l'aide d'une fourchette, mélanger délicatement jusqu'à ce que les couleurs se mélangent.
- Placer au réfrigérateur environ 4 heures puis servir.
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