Oeuf Cuillère Prestige

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Oeuf Cuillère Prestige

Name: Oeuf Cuillère Prestige
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g lait concentré; 150 g Crème sure; 2 cuillères à soupe Noix de coco râpée; 100 g Barre de chocolat; 100 g Chocolat ou enrobage fractionné; au goût Noix de coco râpée

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

1 portions

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingrédients
Recette

lait concentré200 g
Crème sure150 g
Noix de coco râpée2 cuillères à soupe
Barre de chocolat100 g
Chocolat ou enrobage fractionné100 g
Noix de coco râpée au goût

Dans une casserole ajouter le lait concentré, 100g de crème et deux cuillères à soupe de noix de coco râpée. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que vous atteigniez le point brigadeiro pour la farce (quand il se détache du fond de la casserole) Réserver le brigadeiro et le laisser refroidir
Faire fondre 100g de chocolat et ajouter 50g de crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache homogène et réserver
Pendant que le baiser refroidit, nous ferons la coquille d'œuf. Pour cela, dans le cas du chocolat Noble, il faut tempérer (faire comme indiqué sur l'emballage) ou dans le cas du glaçage, il n'est pas nécessaire de tempérer. Faites fondre le chocolat et placez-le dans un moule en 3 parties. Placer le chocolat jusqu'à la marque qui indique la limite, placer le silicone puis l'autre partie du moule. Prendre au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse (la forme est mate)
Assemblage : retirer la coque en chocolat du moule Ajouter une couche de garniture aux bisous, puis une ganache au chocolat et terminer par une autre couche de bisous. Dans la décoration j'ai utilisé de la noix de coco râpée, des bisous roulés et de la ganache