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Oeuf de cuillère de brigadier
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingrédients
- Recette
- lait concentré200 g
- Crème sure100 g
- Poudre de Cacao1 cuillères à soupe
- Chocolat blanc ou enrobage fractionné100 g
- Dans une casserole, versez le lait concentré, la crème et le cacao en poudre. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que vous atteigniez le point brigadeiro pour la farce (lorsqu'il se détache du fond de la casserole) Réserver le brigadeiro et le laisser refroidir
- Pendant que le brigadeiro refroidit, nous ferons la coquille d'œuf. Pour cela, dans le cas du chocolat Noble, il faut tempérer (faire comme indiqué sur l'emballage) ou dans le cas du glaçage, il n'est pas nécessaire de tempérer. Faites fondre le chocolat et placez-le dans un moule en 3 parties. Placer le chocolat jusqu'à la marque qui indique la limite, placer le silicone puis l'autre partie du moule. Prendre au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse (la forme est mate)
- Assemblage : retirer la coque en chocolat du moule Pour remplir l'œuf, j'ai utilisé une poche à douille. Mais cela peut être fait avec une cuillère. Facultatif pour la décoration d'utiliser des brigadiers roulés ou des pépites
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