Oeuf de Pâques Brigadeiro aux fruits de la passion

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Oeuf de Pâques Brigadeiro aux fruits de la passion

Name: Oeuf de Pâques Brigadeiro aux fruits de la passion
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) fruit de la passion; 200 g lait concentré; 100 g Crème sure; 100 g Chocolat ou enrobage fractionné

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🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

1 portions

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingrédients
Recette

fruit de la passion1 unités)
lait concentré200 g
Crème sure100 g
Chocolat ou enrobage fractionné100 g

Coupez le fruit de la passion et mettez sa pulpe dans le mixeur. Battre jusqu'à ce que les graines soient écrasées.
Placer les fruits de la passion battus dans une casserole et à feu doux laisser réduire environ 2-3 minutes. Réserve
Dans une casserole ajouter le lait concentré et la crème. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que vous atteigniez le point brigadeiro pour la farce (quand il se détache du fond de la casserole)
Le brigadeiro encore chaud, ajouter le fruit de la passion réduit et bien mélanger. Réserve
Pendant que le brigadeiro aux fruits de la passion refroidit, nous ferons la coquille d'œuf. Pour cela, dans le cas du chocolat Noble, il faut tempérer (faire comme indiqué sur l'emballage) ou dans le cas du glaçage, il n'est pas nécessaire de tempérer. Faites fondre le chocolat et placez-le dans un moule en 3 parties. Placer le chocolat jusqu'à la marque qui indique la limite, placer le silicone puis l'autre partie du moule. Prendre au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse (la forme est mate)
Assemblage : retirer la coque en chocolat du moule Pour remplir l'œuf, j'ai utilisé une poche à douille. Mais cela peut être fait avec une cuillère. En option pour la décoration, on peut ajouter du chocolat ou de la gelée de fruit de la passion.