Palette Mexicaine Fraise et Nutella

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Palette Mexicaine Fraise et Nutella

Name: Palette Mexicaine Fraise et Nutella
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 120 g Lait entier ou écrémé; 125 g Crème fraîche; 1/2 unités) gousse de vanille; 90 g Sucre raffiné; 250 g Fraises; 100 g Crème de noisette (Nutella); 75 g Chocolat noir; 15 g Huile de noix de coco; au goût Amandes et pépites de riz pour la garniture

🇧🇷Brésil

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(Português)

9 heure(s)

5 portions

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingrédients
Recette

Lait entier ou écrémé120 g
Crème fraîche125 g
gousse de vanille1/2 unités)
Sucre raffiné90 g
Fraises250 g
Crème de noisette (Nutella)100 g
Chocolat noir75 g
Huile de noix de coco15 g
Amandes et pépites de riz pour la garniture au goût

Faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille ouverte (vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café d'extrait de vanille) pendant 3 minutes à feu doux en remuant constamment.
Dans un blender, battez ce mélange chauffé (sans les fèves), 200 g de fraises et le sucre jusqu'à homogénéisation.
Versez le liquide dans les moules à palette (vous pouvez le trouver à un bon prix sur le site Plasútil), coupez les restes de fraises en fines tranches et répartissez-les entre les moules. Réservez une partie de la crème pour l'étape 5.
Placer au congélateur pendant 4 heures.
Sortir du congélateur, remplir l'espace de remplissage avec la crème de noisette, terminer avec le reste de la crème de fraise et laisser prendre encore au moins 4 heures au congélateur.
A côté du démoulage, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ainsi que l'huile de coco.
Placer les formes 5 secondes dans de l'eau légèrement tiède et démouler les palettes.
Dénudez ou trempez les sucettes glacées dans ce sirop de chocolat « magique ». Il durcira, formant une croûte croustillante sur la palette.
Décorez à votre guise et servez immédiatement. Bon appétit!