panettone maison

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panettone maison

Name: panettone maison
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Farine de Blé; 200 ml Eau tiède; 10 g Levure sèche; 4 unités) Gemmes tamisées; 150 g Sucre; 80 g Beurre fondu; 1 cuillère de thé Essence de Panettone; 1 cuillère de thé essence d'orange; 100 g Raisins secs; 100 g Fruits confits

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Farine de Blé500 g
Eau tiède200 ml
Levure sèche10 g
Gemmes tamisées4 unités)
Sucre150 g
Beurre fondu80 g
Essence de Panettone1 cuillère de thé
essence d'orange1 cuillère de thé
Raisins secs100 g
Fruits confits100 g

J'ai commencé par préparer l'éponge. Dans un récipient, j'ai mis la moitié de l'eau tiède, toute la levure et 2 cuillères à soupe de farine de blé, bien mélanger et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle devienne une éponge.
Dans un vase, j'ai mélangé le reste des ingrédients et mélangé l'éponge. J'ai pétri la pâte pendant 10 minutes, l'ai recouverte d'un torchon et laissé reposer 20 minutes.
Après ce temps, j'ai ouvert la pâte et ajouté les raisins secs et les fruits, je l'ai divisée en deux parties, je l'ai placée à l'intérieur des moules en papier et je l'ai laissée reposer pendant encore 20 minutes. Puis je l'ai mis au four pendant 40 minutes.