Panna cotta au coulis de kaki

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Panna cotta au coulis de kaki

Name: Panna cotta au coulis de kaki
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 ml Crème fraîche; 300 ml Lait; 4 cuillères à soupe Sucre glace; 2 unités) feuille de gélatine incolore; 1 au goût essence de vanille; 4 unités) kaki mûr; 1/2 unités) Jus de citron; 1 cuillères à soupe Sucre; 1 au goût Pistaches hachées

🇧🇷Brésil

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(Português)

5 heure(s)

6 portions

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingrédients
Recette

Crème fraîche500 ml
Lait300 ml
Sucre glace4 cuillères à soupe
feuille de gélatine incolore2 unités)
essence de vanille1 au goût
kaki mûr4 unités)
Jus de citron1/2 unités)
Sucre1 cuillères à soupe
Pistaches hachées1 au goût

Faire tremper la gélatine incolore dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Porter à ébullition le lait avec le sucre et la vanille, ajouter la gélatine incolore et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute. Fouetter la crème. Ajoutez-le ensuite au mélange de lait. Versez la crème en portions individuelles dans les verres de votre choix. Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 3 heures. Pendant ce temps, préparez le coulis : lavez et séchez les kakis. Coupez le couvercle supérieur et à l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe. Transférer la pulpe dans un mélangeur et mélanger avec le sucre et le jus de citron. Sortez les verres du réfrigérateur et ajoutez le coulis de kaki. Décorez enfin de pistaches concassées.