Panna cotta

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Panna cotta

Name: Panna cotta
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 ml Crème fraîche; 50 ml lait chaud; 5 g Gélatine sans saveur; 60 g Sucre glace; 3 ml Vanille; 250 g Fraise pour sirop; 100 g Sucre glace pour sirop; 30 ml Jus de citron pour sirop

🇧🇷Brésil

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(Português)

6 heure(s)

3 portions

Ingrid Maffi

@ayumihana

Ingrédients
Recette

Crème fraîche250 ml
lait chaud50 ml
Gélatine sans saveur5 g
Sucre glace60 g
Vanille3 ml
Fraise pour sirop250 g
Sucre glace pour sirop100 g
Jus de citron pour sirop30 ml

Mettre de l'eau froide dans la gélatine, environ 3 cuillères à soupe et laisser s'hydrater jusqu'au moment de l'utilisation.
Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre.
Porter à petite ébullition et ajouter la vanille.
Quand ça bout, éteignez le feu et mettez la gélatine dans la crème encore chaude, remuez bien jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Placer dans des moules en aluminium graissés avec du beurre. Si vous allez utiliser des moules en silicone, vous n'avez pas besoin de graisser
Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour figer.
Pour le sirop de fraise, mélanger le sucre, les fraises et le jus de citron dans une casserole. Quand il commence à bouillir, éteignez-le.
Démouler délicatement le flan sur une assiette, servir avec le sirop. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des fraises hachées.