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Panna cotta
🇧🇷Brésil
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(Português)
6 heure(s)
3 portions
Ingrid Maffi
@ayumihana- Ingrédients
- Recette
- Crème fraîche250 ml
- lait chaud50 ml
- Gélatine sans saveur5 g
- Sucre glace60 g
- Vanille3 ml
- Fraise pour sirop250 g
- Sucre glace pour sirop100 g
- Jus de citron pour sirop30 ml
- Mettre de l'eau froide dans la gélatine, environ 3 cuillères à soupe et laisser s'hydrater jusqu'au moment de l'utilisation.
- Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre.
- Porter à petite ébullition et ajouter la vanille.
- Quand ça bout, éteignez le feu et mettez la gélatine dans la crème encore chaude, remuez bien jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
- Placer dans des moules en aluminium graissés avec du beurre. Si vous allez utiliser des moules en silicone, vous n'avez pas besoin de graisser
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour figer.
- Pour le sirop de fraise, mélanger le sucre, les fraises et le jus de citron dans une casserole. Quand il commence à bouillir, éteignez-le.
- Démouler délicatement le flan sur une assiette, servir avec le sirop. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des fraises hachées.
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