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Panna cotta
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
2 portions
Luiz Henrique
@chef_luiz_henrique- Ingrédients
- Recette
- Crème sure250 ml
- Sucre50 g
- gousse de vanille1/3 unités)
- Gélatine sans saveur9 g
- Sucre pour confiture70 g
- Fraises100 g
- Citron1/2 unités)
- Eau minérale100 ml
- Hydrater la gélatine dans 70 ml d'eau minérale, remuer et réserver. Préparez le sirop en ajoutant les fraises fraîches, 100 ml d'eau et 70 g de sucre, les gouttes de citron jusqu'à cuire et obtenir la consistance d'un sirop fluide (coulis).
- Mettre la crème, le sucre (50g) et la vanille dans le feu jusqu'à ébullition ; Éteignez le feu et ajoutez la gélatine en remuant jusqu'à dissolution complète;
- Placer dans un verre ou un récipient de votre choix et mettre immédiatement au congélateur.
- Préparez le sirop en ajoutant les fraises fraîches, 100 ml d'eau et 70 g de sucre, les gouttes de citron jusqu'à cuire et obtenir la consistance d'un sirop fluide (coulis).
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