Panna cotta

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Panna cotta

Name: Panna cotta
Yield: 0 Porções
Ingredients: 1 unités) sachet de confiture de framboise (il vous faudra 500ml – 1L de confiture); 4 tasse(s) (1 litre) de crème sure ou une combinaison crème/lait; 100 g cassonade; 1/2 cuillère de thé pâte de vanille (ou 2 cuillères à café d'essence de vanille); 4 cuillères à soupe gélatine en poudre; 4 cuillères à soupe eau froide

🇧🇷Brésil

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(Português)

0 minute(s)

0 portions

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingrédients
Recette

sachet de confiture de framboise (il vous faudra 500ml – 1L de confiture)1 unités)
(1 litre) de crème sure ou une combinaison crème/lait4 tasse(s)
cassonade100 g
pâte de vanille (ou 2 cuillères à café d'essence de vanille)1/2 cuillère de thé
gélatine en poudre4 cuillères à soupe
eau froide4 cuillères à soupe

Faire la gélatine selon les indications du paquet.
Fixez les tasses de service en biais. Versez des quantités égales de gélatine dans chacun des verres, suffisamment pour remplir environ la moitié du verre.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, généralement un minimum de 6 heures.
Dans une casserole, chauffer la crème et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la pâte de gousse de vanille et porter le mélange à ébullition.
Retirer du feu et verser dans un grand pichet ou un bol; laissez le mélange reposer pendant 10 minutes pour que la saveur de vanille s'imprègne.
Pendant ce temps, versez l'eau dans un petit bol ou une tasse et saupoudrez la gélatine dessus.
Placez le pichet dans une petite casserole d'eau bouillante et remuez le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il soit clair et mince.
Ajouter le mélange de gélatine à la crème et remuer pour incorporer.
Laissez le mélange à température ambiante ou réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse au moins à température ambiante (mais ne le laissez pas durcir).
Sortez les verres du réfrigérateur et mettez-les debout.
Tamisez le mélange de crème dans un bocal pour enlever toute peau qui aurait pu se former, puis versez délicatement le mélange de crème dans les verres sur la confiture. .
Placer au réfrigérateur pour figer pendant 4 heures ou toute la nuit.
Une fois prêt, décorez de fruits.