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Panna cotta
🇧🇷Brésil
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(Português)
0 minute(s)
0 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- sachet de confiture de framboise (il vous faudra 500ml – 1L de confiture)1 unités)
- (1 litre) de crème sure ou une combinaison crème/lait4 tasse(s)
- cassonade100 g
- pâte de vanille (ou 2 cuillères à café d'essence de vanille)1/2 cuillère de thé
- gélatine en poudre4 cuillères à soupe
- eau froide4 cuillères à soupe
- Faire la gélatine selon les indications du paquet.
- Fixez les tasses de service en biais. Versez des quantités égales de gélatine dans chacun des verres, suffisamment pour remplir environ la moitié du verre.
- Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, généralement un minimum de 6 heures.
- Dans une casserole, chauffer la crème et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter la pâte de gousse de vanille et porter le mélange à ébullition.
- Retirer du feu et verser dans un grand pichet ou un bol; laissez le mélange reposer pendant 10 minutes pour que la saveur de vanille s'imprègne.
- Pendant ce temps, versez l'eau dans un petit bol ou une tasse et saupoudrez la gélatine dessus.
- Placez le pichet dans une petite casserole d'eau bouillante et remuez le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il soit clair et mince.
- Ajouter le mélange de gélatine à la crème et remuer pour incorporer.
- Laissez le mélange à température ambiante ou réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse au moins à température ambiante (mais ne le laissez pas durcir).
- Sortez les verres du réfrigérateur et mettez-les debout.
- Tamisez le mélange de crème dans un bocal pour enlever toute peau qui aurait pu se former, puis versez délicatement le mélange de crème dans les verres sur la confiture. .
- Placer au réfrigérateur pour figer pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Une fois prêt, décorez de fruits.
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