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Pasteis de Belém
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 heure(s)
9 portions
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingrédients
- Recette
- Pâte feuilletée300 g
- Crème de Lait250 g
- Amidon de maïs20 g
- Gemmes4 unités)
- Sucre80 g
- Essence de vanille2 cuillères à soupe
- Mettez un peu d'huile dans les moules à cupcakes ou à tarte puis posez la pâte feuilletée et réservez.
- Dans une casserole ajouter la fécule de maïs, la crème, les jaunes d'œufs et la moitié du sucre et bien battre avec un fouet. Portez au feu jusqu'à ce qu'il soit proche de l'ébullition.
- Ajouter le reste du sucre et l'essence de vanille. Bien remuer et porter à nouveau à ébullition. Retirer du feu dès que ça bouillonne.
- Quand il refroidit, mettez-le sur la pâte. Placer les moules dans un four préchauffé à 160°C avec de l'air sec jusqu'à ce qu'ils soient secs et dorés.
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