Pâte Feuilletée Pavée

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Pâte Feuilletée Pavée

Name: Pâte Feuilletée Pavée
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unités) Pâte feuilletée; 50 g Chocolat au lait; 50 g Chocolat noir; 10 ml Whisky; 50 g Crème sure; 1 unités) Lait concentré; 2 cuillères à soupe Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingrédients
Recette

Pâte feuilletée1 unités)
Chocolat au lait50 g
Chocolat noir50 g
Whisky10 ml
Crème sure50 g
Lait concentré1 unités)
Beurre2 cuillères à soupe

1. Ganache au chocolat et whisky : Faire fondre 50g de chocolat mi-sucré + 50g de chocolat au lait au bain-marie. Incorporer la crème et 10 ml de whisky (si vous ne souhaitez pas utiliser de boisson alcoolisée, vous pouvez remplacer le café expresso) Réserve 2. Brigadier blanc : Dans une casserole, mélangez une boîte de lait concentré avec 2 cuillères à soupe de beurre. Porter à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve du fond. livre 3. Pâte feuilletée : Sur un plan de travail lisse et fariné, étalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille. Couper la pâte en cercles avec un rebord ou une coupelle de 8 cm. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou avec du papier sulfurisé et mettez-la au four moyen pendant 15 minutes. 4. Assemblage : Commencez par une tranche de pâte feuilletée, puis le brigadeiro blanc, une autre tranche de pâte feuilletée et la quatrième de la ganache au chocolat. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures Sortir du réfrigérateur, dresser sur une assiette et Décorer de copeaux de chocolat