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Pavé coco et chocolat
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
8 portions
Cláudia Valéria
@claudiaevictoriaarts- Ingrédients
- Recette
- 2 paquets de biscuits au champagne2 unités)
- Lait200 ml
- Chocolat en poudre2 cuillères à soupe
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait même mesure de lait concentré1 boîte(s)
- noix de coco râpée200 g
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Crème sure2 boîte(s)
- Chocolat en poudre12 cuillères à soupe
- Boîte de chantilly blanche200 ml
- Boîte de chantilly au chocolat200 ml
- Pour la crème blanche : Mélanger le lait (la même mesure que la boîte), la fécule de maïs, le lait concentré et la noix de coco râpée à feu doux jusqu'à épaississement et laisser refroidir.
- Faire tremper le biscuit au champagne dans 200 ml de lait mélangé à 2 cuillères de chocolat. Après humidification, tapisser le fond du plat.
- Ajouter la crème blanche sur les biscuits et saupoudrer de noix de coco râpée
- Pour la crème au chocolat : Dans une casserole, placez la crème et 12 cuillères à soupe de lait au chocolat, remuez directement jusqu'à ce qu'elle épaississe à feu doux.
- Faire une autre couche de biscuit au champagne humidifié sur la crème blanche et ajouter la crème au chocolat.
- Pour le nappage : laissez la chantilly au réfrigérateur pendant 1 heure puis battez-la au mixeur ou blender jusqu'à ce qu'elle prenne la forme d'une crème et recouvrez la moitié du pavé de chantilly blanche et l'autre de chantilly au chocolat et laissez congeler
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