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PAVÉ D'ANANAS
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
15 portions
Hilda Celestino
@hadasofi0gmail.com- Ingrédients
- Recette
- ananas moyen1 unités)
- Maïzena6 cuillères à soupe
- Lait1 l
- Lait concentré2 boîte(s)
- Crème sure2 boîte(s)
- Oeuf2 unités)
- Biscuit Maïzena800 g
- Sucre100 g
- Pour le sirop : Coupez l'ananas en petits morceaux, mais enlevez la partie centrale
- Dans une casserole, mettre le sucre, les morceaux d'ananas et porter au feu pour faire cuire l'ananas et, ajouter de l'eau pour le sirop et réserver.
- Pour la crème : dans une casserole mettre le lait, dissoudre la fécule de maïs (dans le lait encore froid), le lait concentré, la crème et bien mélanger.
- Une fois cela fait, séparez les jaunes, retirez la peau du jaune et ajoutez le mélange.
- Maintenant, portez-le au feu et, avec une cuillère, remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Le but de la crème, c'est quand elle sort du fond de la casserole.
- Maintenant, dans un réfractaire ou un plateau, alternez les couches comme ceci : Biscuit, sirop, crème, biscuits, sirop, crème
- À la fin, faites un soupir avec le blanc et couvrez le papier et amenez-le au réfrigérateur.
- Servir froid. Le sirop sert à humidifier les biscuits, mais vous pouvez les tremper dans du lait avant de monter le pavé.
- Vous pouvez mettre les morceaux d'ananas cuits dans la crème ou les étaler sur les couches de sirop.
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