Pavé de chocolat à la mousse aux fruits de la passion

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Pavé de chocolat à la mousse aux fruits de la passion

Name: Pavé de chocolat à la mousse aux fruits de la passion
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unités) Crème sure; 1 unités) Lait concentré en conserve; 395 ml Concentré de Jus de Fruit de la Passion; 2 unités) Tablette de chocolat noir; 1 unités) Maizena Biscuit Pack

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

1 portions

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Ingrédients
Recette

Crème sure3 unités)
Lait concentré en conserve1 unités)
Concentré de Jus de Fruit de la Passion395 ml
Tablette de chocolat noir2 unités)
Maizena Biscuit Pack1 unités)

A commencer par la mousse aux fruits de la passion, elle peut être réalisée avec la pulpe du fruit ou le jus concentré, environ 5 fruits de la passion pour 1 boîte de lait concentré.
Placer les fruits de la passion dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient liquides. Après cela, filtrez pour qu'il ne reste que le jus.
Mettez ensuite la crème, le lait concentré et le jus de fruit de la passion dans le blender. Le tout à la mesure de la boite de lait concentré.
Bien battre environ 3 à 5 minutes.
Déposer une fine couche de mousse sur le plat puis le biscuit.
Et continuez à alterner jusqu'à épuisement de la mousse et du biscuit.
Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Pour la ganache, faire fondre le chocolat au bain-marie (180 g)
Et mélanger avec le reste de la crème restante.
Retournez avec le pavé et déposez une généreuse couche de ganache, étalez et servez ! La ganache doit être froide avant de la mettre.