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Pavé de nata et fraises
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
15 portions
Deise Ferreira
@cantinho_da_deise_1190- Ingrédients
- Recette
- crème300 g
- Crème sure1 boîte(s)
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait en poudre10 cuillères à soupe
- Gaufrette au champagne (paquet)1 unités)
- Fraises au goût
- émulsifiant (facultatif)1 cuillère à dessert
- Placer le pot à crème dans le bol du mixeur (il doit être très froid). Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit presque chantilly.
- Ajouter la crème et le lait concentré et battre encore un peu. À ce stade, si vous allez utiliser l'émulsifiant, vous pouvez également l'ajouter.
- Ajouter les 10 cuillères à soupe de lait en poudre et mélanger un peu plus.
- Sur un plateau, commencez à assembler les couches de pavé en commençant par la crème.
- Faire ensuite une couche de biscuits au champagne, une autre couche de crème et déposer les fraises hachées. Remarque : pour que les fraises ne libèrent pas autant d'eau, avant de les mettre dans le pavé, hachez-les et mettez-les dans une passoire avec un peu de sucre dessus, ainsi cela libérera beaucoup d'eau dans la passoire. Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.
- Suivez les couches en alternant entre la crème, les biscuits, la crème, les fraises et ainsi de suite.
- Terminer par la couche de crème, décorer de fraises entières et saupoudrer de lait en poudre. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures et il est prêt à être dégusté.
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